SHIBAZI Hackmesser, Gemüsemesser Chinesisches Kochmesser

3-lagiges Verbundstahlmaterial – Dieses hochwertige Kochmesser besteht aus einem 80Cr13-Kern (HRC: 56-58) aus Kohlenstoffstahl, der von beiden Seiten mit 20Cr13 kohlenstoffarmem Stahl umschlossen ist. Dieser Sandwich-Aufbau gewährleistet eine herausragende Rostbeständigkeit, Verschleißfestigkeit und Langlebigkeit, während die Klinge kontinuierlich maximale Schärfe bietet.

Klingenhandwerkskunst – Die Klinge dieses Messers wird von erfahrenen Messermachern in Handarbeit geschärft, unter Anwendung der traditionellen 3-Stufen-Honbazuke-Methode. Nach der Fertigstellung auf rotierenden (wassergekühlten) Schleifsteinen wird die Klinge abschließend auf einer Lederscheibe bearbeitet, wobei jede Seite der Klinge in einem Winkel von 21 Grad geschärft wird. Diese Methode resultiert in einem glatten Finish und einer überlegenen Schärfe, die eine unvergleichliche Effizienz bei allen Küchenaufgaben bietet.

Ergonomischer Holzgriff – Der Griff dieses Kochmessers besteht aus Palisander, was exzellente Korrosionsbeständigkeit, Haltbarkeit und einfache Pflege gewährleistet. Der ergonomisch gestaltete Griff bietet einen komfortablen Halt, hohe Manövrierfähigkeit und Rutschfestigkeit, während er gleichzeitig die Hände vor Kälte schützt.

Chinesisches Mehrzweck-Kochmesser – Entwickelt als vielseitiges Werkzeug für professionelle Haushalte und Restaurants, eignet sich dieses Messer perfekt für Schaukelbewegungen und Koteletts. Es ist ideal zum Schneiden, Schneiden, Würfeln und Hacken von Fleisch, Gemüse und anderen weichen Lebensmitteln.